Un clásico argentino reinterpretado con cuidado y respeto por el producto. El peceto se cocina lentamente al horno junto a una combinación de vegetales nobles como cebolla, apio, papa, puerro y ajo, aromatizados con laurel, fenogreco y pimentón ahumado. El vino tinto, la mostaza y la salsa inglesa se reducen en la cocción, creando una salsa intensa que envuelve y potencia el sabor de la carne.
El resultado es una carne firme pero jugosa, acompañada por vegetales que absorben todos los jugos y se caramelizan ligeramente, aportando textura y sabor.
este plato es reconfortante, completo y pensado para toda la familia.
Perfecto para una persona y media.
